Koja su područja primjene kakao alkohola?

1. proizvodnja čokolade: kakao alkohol čini 35-45% formule tamne čokolade, a zajedno s dodatnim kakao maslacem, čini ukupne krute kakaa. Mliječna čokolada podešava ravnotežu okusa dodavanjem mliječnih krutih tvari i kakao alkoholnog pića, a bijela čokolada koristi samo odvojeni kakao maslac.
2. Pečeni proizvodi: Kad se izravno koristi, potrebno je sastaviti 15-20% kakao maslac kako bi se poboljšala operativnost, što je pogodno za scene kao što su sloj čokolade za tortu i čokoladni sloj sendviča. Podaci u industriji 2023. pokazali su da je potrošnja industrije pečenja činila 18% od ukupnog broja.
3. Korištenje nusproizvoda: Kakao prah se široko koristi u preradi hrane, kao što su sladoled i keksi kao zamjena s malo masti. Kakao maslac koristi se u farmaceutskim oblikama doziranja doze i vrhunskog proizvoda za njegu kože.