Razlika između kakaa i tamne čokolade

🌱 Sastojci i proces proizvodnje
Kakao alkohol je pasta napravljena od graha kakaa nakon čišćenja, pregledavanja, pečenja, granatiranja, alkalizacije ili neobrađene. Učvršćuje se u blokove nakon hlađenja i glavna je sirovina tamne čokolade.
Tamna čokolada sastoji se od kakao alkoholnih pića, kakao maslaca, kakao praha i šećera. Sadržaj kakao krutih tvari je između 35% i 100%. Što je viši sadržaj, to je niži sadržaj šećera i to je gorkiji.

✨ Okus i okus
Kakao alkohol ima tvrdu teksturu i snažnu gorčinu. Općenito je prihvaćen za izravnu potrošnju i pogodan je za pečenje ili preradu.
Tamna čokolada ima glatkiji okus, umjerenu gorčinu, veću slatkoću i široko prihvaćanje izravne konzumacije.

🌟 Zdravstvene koristi i upotrebe
Kakao alkohol može se koristiti za pečenje ili preradu za izradu hrane poput tamne čokolade. To je prirodna čokolada od kakaa napravljena od čistog graha kakaa, pogodna za ljude koji slijede okus i fermentirani ukus.
Tamna čokolada sadrži visoku razinu antioksidansa i prehrambenih vlakana, ima gubitak kilograma i zdravstvene koristi, a pogodan je za izravnu potrošnju ili kao dodatak energiji.