Šteta od kakao maslaca za ljudsko tijelo

Sam kakao maslac nema izravnu štetu ljudskom tijelu, ali pretjerani unos može uzrokovati zdravstvene rizike. Sadrži visoku zasićenu masnoću, a dugoročni prekomjerni unos može povećati kardiovaskularni teret. Osim toga, šećer ili trans masne kiseline (poput supstituta kakao maslaca) dodane u neke prerađene hrane dodatno će pojačati štetu. Ključ je razumna kontrola unosa.

1. Sastav i zdravstveni učinci kakao maslaca
Kakao maslac je prirodna biljna masnoća izvađena iz graha kakaa, a njegove glavne komponente su zasićene masne kiseline (oko 60%) i mononezasićene masne kiseline (oko 35%). Iako je njegov udio zasićenih masti niži od onog kod životinjskih masti (poput masti), dugoročni prekomjerni unos još uvijek može povećati lipoproteinski kolesterol niske gustoće (LDL) i povećati rizik od arterioskleroze, srčanih bolesti itd.
Osim toga, sam kakao maslac ne sadrži trans masne kiseline, ali neke jeftine čokolade ili prerađena hrana mogu se zamijeniti nadomještanjem kakao maslaca (hidrogenirana biljna ulja). Ovi sastojci sadrže trans masti i štetniji su za kardiovaskularni sustav.

2. potencijalni rizik od prekomjernog unosa
1) Prekomjerna kalorija dovodi do pretilosti
Kalorije kakao maslaca su oko 899 kcal/100 g, a prekomjerna potrošnja može lako dovesti do prekomjerne kalorije. Ako se istovremeno konzumiraju čokolada, deserti itd.

2) Problemi s šećerom i metaboličkim
Komercijalno dostupna hrana koja sadrži kakao maslac (poput čokolade) obično dodaje puno šećera. Dugoročni unos šećera može inducirati inzulinsku rezistenciju, dijabetes tipa 2 i ubrzati starenje kože.

3) probavni teret
Neki su osjetljivi na hranu s visokim udjelom masnoće i mogu osjetiti simptome probavne smetnje poput natečenosti i proljeva. Djeca ili oni sa slabom gastrointestinalnom funkcijom moraju biti oprezniji.

3. Razumne preporuke za unos
1) Kontrolirajte dnevni unos
Zdravim ljudima se preporučuje konzumirati 20% -30% ukupnih kalorija dnevno. Uzimajući dnevnu prehranu od 1800 kcal kao primjer, ukupna količina masti iznosi oko 40-60 grama, od kojih zasićena masnoća ne prelazi 14 grama. Mali komad tamne čokolade (oko 10 grama kakao maslaca) obično ne prelazi standard.

2) Dajte prednost proizvodima visoke čistoće
Tamna čokolada (sadržaj kakaa veća ili jednak 70%) sadrži manje šećera i antioksidansa (poput polifenola). Umjerena potrošnja može biti korisna za kardiovaskularno zdravlje. Izbjegavajte prerađenu hranu koja sadrži zamjene kakao maslaca ili velike količine dodanog šećera.

3) Posebne skupine trebaju obratiti pažnju
Bolesnici s kardiovaskularnim bolestima i pretili ljudi moraju biti strogo ograničeni; Trudnice i djeca trebaju izbjegavati konzumiranje inferiornih proizvoda koji sadrže zamjene kakao maslaca.

4. Sažetak
Sam kakao maslac nije "štetna tvar". Njegovi rizici uglavnom su povezani s unosom, metodama obrade i podudaranjem sastojaka. Obratite pažnju na odabir prirodnog kakao maslaca u svojoj svakodnevnoj prehrani, kontroliranje unosa i smanjiti ukupni udio hrane s visokim šećerom i visokim udjelom masti kako biste izbjegli potencijalne opasnosti.