Otporni dekstrin

 

Otporni dekstrin je niskokalorični glukan dobiven preradom škroba. Ekstrahira se i rafinira iz neprobavljivih komponenti pečenog dekstrina industrijskom tehnologijom i spada u kategoriju niskomolekularnih dijetalnih vlakana topljivih u vodi. Kao niskokalorična, topiva prehrambena sirovina, ima široke izglede za razvoj u prehrambenoj industriji.

 

Kao vrsta topivih dijetalnih vlakana s niskim sadržajem kalorija, otporni dekstrin ima široku primjenu u prehrambenoj industriji. Može se koristiti u mliječnim proizvodima, mesnim proizvodima, pekarskim proizvodima, tjestenini, začinima i još mnogo toga.

Hrana za dojenčad:
Broj bifidobakterija u dojenčadi i male djece, osobito nakon odvikavanja, ima tendenciju brzog pada, što može dovesti do proljeva, gubitka apetita, zastoja u rastu i smanjene iskoristivosti hranjivih tvari. Uključivanje vodotopivog otpornog dekstrina u hranu može poboljšati iskorištavanje hranjivih tvari i pospješiti apsorpciju elemenata u tragovima kao što su kalcij, željezo i cink.

Proizvodi na bazi brašna:
Dodavanje raznih vrsta dijetalnih vlakana kruhu, pecivima kuhanim na pari, rezancima i drugim proizvodima od brašna može poboljšati boju i teksturu kruha. Dodavanje 3%–6% dijetalnih vlakana (na temelju težine brašna) može ojačati gluten u tijestu. Peciva kuhana na pari s njim su ukusnija i jedinstvene arome. Iako se jačina sirovih rezanaca može malo smanjiti, ona se poboljšava nakon kuhanja. Keksi imaju male potrebe za glutenom, što ih čini prikladnim za dodavanje otpornog dekstrina.

Mesni proizvodi:
Dijetalna vlakna i proteini mogu formirati termički stabilan gel kroz interakcije soli i hidrofobne veze. Kao dijetetsko vlakno, otporni dekstrin može apsorbirati okuse i spriječiti gubitak aromatskih spojeva. Odgovarajuća količina otpornog dekstrina može povećati prinos i poboljšati kvalitetu proizvoda.

Ostale kategorije hrane:
Otporni dekstrin također se može koristiti u pićima, hranjivim pločicama, jogurtu, bombonima i raznim drugim namirnicama za povećanje sadržaja vlakana, poboljšanje stabilnosti i pružanje niskokaloričnih i prebiotičkih funkcionalnih svojstava.

Ostala polja primjene:
Osim hrane, otporni dekstrin naširoko se koristi u farmaceutskoj industriji, industrijskoj proizvodnji, duhanskim proizvodima, kozmetici, stočnoj industriji i drugim industrijama. Na primjer, služi kao punilo u tabletama, hidratantna komponenta u kozmetici i dodatak vlaknima u stočnoj hrani.

 

Proizvodi u prahu
1~25KG: Vreće od aluminijske folije + Karton
Veće ili jednako 25 KG: Vreće od aluminijske folije + bačva od vlaknaste ploče

 

Tekući proizvodi
Plastična boca, plastični ili željezni bubanj

Popularni tagovi: otporni dekstrin, proizvođači, dobavljači, tvornica otpornog dekstrina u Kini