Imaju li proteini biljnog podrijetla visok udio vlakana?

Prehrana bazirana na biljnoj bazi doživjela je porast popularnosti u posljednjem desetljeću, sa sve većim brojem pojedinaca koji biraju proteine ​​bazirane na biljnom podrijetlu iz zdravstvenih, ekoloških i etičkih razloga. Jedno često pitanje koje se postavlja u razgovorima o proteinima biljnog podrijetla je imaju li visok sadržaj vlakana. Kao dobavljač biljnih proteina, detaljno ću istražiti ovu temu, bacajući svjetlo na odnos između biljnih proteina i vlakana.

Osnove biljnih proteina i vlakana

Za početak, razjasnimo što mislimo pod biljnim proteinima i vlaknima. Biljni proteini potječu iz biljaka i uključuju širok raspon prehrambenih proizvoda kao što su mahunarke (grah, leća), orašasti plodovi, sjemenke, žitarice i proizvodi od soje. S druge strane, dijetalna vlakna su vrsta ugljikohidrata koje ljudsko tijelo ne može probaviti. Nalazi se u staničnim stijenkama biljaka i dijeli se na dvije glavne vrste: topiva i netopiva vlakna.

Topiva vlakna se otapaju u vodi i stvaraju tvar sličnu gelu. Može pomoći u snižavanju razine kolesterola i šećera u krvi. Netopljiva vlakna, kao što ime sugerira, ne otapaju se u vodi i dodaju masu stolici, potičući redovito pražnjenje crijeva i sprječavajući zatvor.

Sadržaj vlakana u različitim biljnim proteinima

Mahunarke

Mahunarke su izvor proteina i vlakana. Na primjer, jedna šalica kuhanog crnog graha sadrži oko 15 grama proteina i 15 grama vlakana. Leća je još jedan izvrstan izvor; šalica kuhane leće sadrži oko 18 grama proteina i 16 grama vlakana. Visok udio vlakana u mahunarkama ne samo da pomaže probavi, već pridonosi i osjećaju sitosti, što može biti korisno za regulaciju tjelesne težine.

Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi i sjemenke bogati su biljnim proteinima, a također sadrže značajnu količinu vlakana. Bademi, na primjer, imaju oko 6 grama proteina i 3,5 grama vlakana po unci. Chia sjemenke su izvanredan izvor, s 4 grama proteina i 11 grama vlakana u samo jednoj unci. Vlakna u orašastim plodovima i sjemenkama mogu pomoći u regulaciji razine šećera u krvi i podržati zdravlje srca.

Žitarice

Cjelovite žitarice dobar su izvor i proteina i vlakana. Kvinoja se često smatra kompletnim proteinom, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Šalica kuhane kvinoje sadrži oko 8 grama proteina i 5 grama vlakana. Zob je još jedna odlična opcija; pola šalice suhe zobi sadrži oko 5 grama proteina i 4 grama vlakana. Zob je posebno bogata beta-glukanom, vrstom topivih vlakana koja se povezuju s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenu razinu kolesterola.

Proizvodi od soje

Proizvodi od soje poznati su po visokom udjelu proteina. Tofu, na primjer, sadrži oko 8 grama proteina po porciji od 3 unce. Iako proizvodi od soje možda nisu tako bogati vlaknima kao neki drugi biljni izvori proteina, oni ipak doprinose ukupnom unosu vlakana. Osim toga, sojin izolat proteina, koji je koncentrirani oblik sojinog proteina, može biti izvrsna opcija za one koji žele povećati unos proteina. NudimoVisokokvalitetni hidrolizirani sojin izolat proteina bez mliječnih proizvoda, bez glutenakoji ne samo da osigurava visokokvalitetne proteine, već sadrži i određenu količinu vlakana.

Prednosti biljnih proteina bogatih vlaknima

Probavno zdravlje

Visok sadržaj vlakana u proteinima biljnog podrijetla potiče zdrav probavni sustav. Netopiva vlakna povećavaju masu stolice, sprječavaju zatvor i održavaju probavni trakt glatkim. Topiva vlakna hrane korisne bakterije u crijevima, podržavajući zdrav crijevni mikrobiom. Uravnotežen crijevni mikrobiom neophodan je za cjelokupno zdravlje, budući da ima ulogu u imunološkoj funkciji, metabolizmu i mentalnom zdravlju.

Zdravlje srca

Vlakna, posebno topiva vlakna, dokazano smanjuju razinu kolesterola. Vežući se za kolesterol u probavnom traktu i sprječavajući njegovu apsorpciju, vlakna pomažu u snižavanju razine LDL (lošeg) kolesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti. Proteini biljnog podrijetla također općenito imaju nizak udio zasićenih masti, što dodatno pridonosi zdravlju srca.

Kontrola težine

Biljni proteini bogati vlaknima mogu pomoći u regulaciji težine. Vlakna dodaju masu prehrani, čineći da se osjećate siti i zadovoljni s manje kalorija. To može dovesti do smanjenog unosa kalorija i, s vremenom, gubitka težine. Osim toga, spora probava vlakana pomaže u regulaciji razine šećera u krvi, sprječava skokove i padove koji mogu dovesti do povećane gladi.

Naš asortiman proizvoda

Kao dobavljač proteina biljnog podrijetla, nudimo raznolik asortiman proizvoda koji zadovoljavaju potrebe različitih kupaca. Osim ranije spomenutog proteina sojinog izolata, također nudimoVisokoproteinski zobeni proteinski prah 100% čisti hidrolizirani zobeni proteinski prah. Zob je izvrstan izvor proteina i vlakana, a naš prah je prikladan način za dodavanje ovih hranjivih tvari u vašu prehranu.

Još jedan proizvod u našem portfelju jeVisokokvalitetni teksturirani sojin protein. Ovaj proizvod nije samo bogat proteinima, već ima i teksturu koja može oponašati meso, što ga čini popularnim izborom za vegetarijance i vegane.

Zaključak

Zaključno, biljni proteini često imaju visok sadržaj vlakana, posebno u usporedbi s proteinima životinjskog podrijetla. Vlakna u biljnim proteinima nude brojne zdravstvene prednosti, uključujući poboljšano zdravlje probavnog sustava, zdravlje srca i regulaciju tjelesne težine. Bilo da slijedite biljnu prehranu iz zdravstvenih, ekoloških ili etičkih razloga, uključivanje biljnih proteina bogatih vlaknima u vašu prehranu pametan je izbor.

Ako ste zainteresirani za nabavu visokokvalitetnih biljnih proteina za svoju poslovnu ili osobnu upotrebu, voljeli bismo razgovarati o vašim potrebama. Naš tim posvećen je pružanju najboljih proizvoda i usluga kako bismo osigurali vaše zadovoljstvo. Obratite nam se za više informacija i za početak rasprave o nabavi.

Reference

• Atkinson, FS, Foster-Powell, K. i Brand-Miller, JC (2008). Međunarodne tablice vrijednosti glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281-2283.
• Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A.,... i Williams, CL (2009). Zdravstvene prednosti dijetalnih vlakana. Recenzije prehrane, 67(4), 188-205.
• Slavin, JL (2013). Vlakna i prebiotici: mehanizmi i dobrobiti za zdravlje. Hranjive tvari, 5(4), 1417-1435.